地味だけど絶品☆レンコンのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンの皮を剥き、いちょう切り（薄さ3ミリくらい）にします。酢水につけてアクを取っておきます。

2. 2

   水を切ったら、鍋かフライパンに多めの油をひき、レンコンを炒めます。
   半透明になったら、砂糖と酒をいれ、照りが出るまで炒めます。

3. 3

   照りが出たら、かつおだしと醤油で味付け。
   最後にかつお節をふりかけ、汁を絡めるように混ぜ合わせて出来上がり。