大根と油揚げの炒め物～使い切り・大量消費にレシピ・作り方

Name: 大根と油揚げの炒め物～使い切り・大量消費に
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 大根(もしくはカブ２～３コ) １５センチくらい; 油揚げ ２分の１枚位; （あれば）大根やカブの葉っぱ 好きな量; （あれば）じゃこやタタミイワシ 好きな量; サラダ油とごま油 大さじ１ずつ; 本だしの粉末 小さじ１位; 塩 ほんの少し; 砂糖 大さじ２; みりん 大さじ２; しょうゆ 大さじ３; いりごま 適宜

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約15分
300円前後

marie_777

大根は１５センチと言わず、多いかな？と思うくらいの量でも意外に食べきれちゃいます。

みんながつくった数 37件

材料（２～３人分）

大根(もしくはカブ２～３コ): １５センチくらい

油揚げ: ２分の１枚位

（あれば）大根やカブの葉っぱ: 好きな量

（あれば）じゃこやタタミイワシ: 好きな量

サラダ油とごま油: 大さじ１ずつ

本だしの粉末: 小さじ１位

塩: ほんの少し

砂糖: 大さじ２

みりん: 大さじ２

しょうゆ: 大さじ３

いりごま: 適宜

作り方

1

油揚げは油抜きして、細切り。
大根は大き目の薄めの拍子切りにする。
2

鍋に油を熱して、大根の葉を、塩を少々加えてさっと炒める。
3

大根、じゃこを加え、残りの塩以外の調味料も加えたら、炒め煮にします。
水分が少ない様なら水を少し足して下さい。
4

大根が好みの堅さになるまで炒めたら、味を見て、薄いようなら、砂糖、しょうゆ、みりんをすこしずつ足して調整して、煎りごまをかけて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

私はうす味が好きなのですが、最後の味付けのしょうゆの量は少し多めの方が味がしっかりしていいかもしれません。

きっかけ

大量の大根と、冷凍庫の中身（ジャコ、大根の葉、油揚げ）を少しでも減らそうと思って作ったら美味しく出来ちゃいました。

公開日：2011/06/18

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marie_777 だんだんと料理が結構手抜きになりつつあるので・・・ちゃんと料理をしたかな？って時の記録です。あとは、たまに上手く出来た気がするレシピとか、実験的に作ったレシピも、すぐ忘れちゃうので備忘録みたいな・・・？最近、お菓子作りをするようになったのですが、不器用すぎるみたいで、いつも試行錯誤しています☆