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カロリー控え目!マーボー茄子 レシピ・作り方

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hiroppy10
辛めのマーボー茄子です。
体がホカホカになりますよ。
みんながつくった数 1

材料(4人分)

ナス
2~3本
豚ひき肉
150g
大さじ1/2
★ 豆板醤
大さじ1
★ にんにく(みじん切り)
1片
★ しょうが(みじん切り)
1片
大さじ1
200cc
しょうゆ
大さじ1~2
片栗粉
大さじ1.5
ごま油
大さじ1/2
あさつき小口切り
1つかみ
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作り方

  1. 1
    鍋にナスがひたひたに浸かる程度の水と油大さじ1/2(分量外)を入れて沸かす。
    食べやすい大きさに切ったナスを入れて2分茹でる。
  2. 2
    1をザルに上げて水気を切る。
    フライパンに油を入れ★印を入れて香りが出るまで炒める。
    ひき肉を加える。
  3. 3
    火が通りパラパラになったら酒を入れ水を加える。
    しょうゆで味を調え煮立ったら片栗粉を同量の水で溶いて入れ良く混ぜとろみをつける。
  4. 4
    ごま油とあさつきを入れひと混ぜしたら出来上がり。

おいしくなるコツ

結構辛いので辛いのが苦手な人は豆板醤を控え目にして下さい。

きっかけ

家庭菜園でナスが採れすぎて作ったのがきっかけです。油が少なくなるようにちょっとだけ工夫しました。

公開日:2010/11/29

関連情報

カテゴリ
その他のひき肉
関連キーワード
しょうが2011 なす 低カロリー 豆板醤
料理名
マーボーナス

このレシピを作ったユーザ

hiroppy10 日々の健康を考えた料理を中心に載せていくつもりです。 出来るだけ安く、おいしく、健康に、をモットーにやっていきたいと思ってます。

つくったよレポート( 1 件)

2011/02/07 21:35
麻婆、初挑戦ながらうまくできました。ピリ辛がアクセントになってます(^Q^)/^
よし1208
ピリ辛な感じが写真にも出てておいしそうですね! 作ってくれてありがとうございます~。

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