冷製ナスの麻辣あえ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ナス 1個
- 塩 少々
- 食べる麻辣 小さじ２～3
- 白ゴマ お好みで
作り方
- 1 味がなじみやすいように、ナスの皮を縞目に剥く。（ストライプになるように縦に皮を残して剥きます。全て剥いても良いですが、色が残っていた方がきれいなので残しています）
- 2 ナスを３～5mm幅ほどの半月切りにして、塩を振って塩もみをする。
-
3
ナスがしんなりしてきたら、水気を切り、食べる麻辣を混ぜ、白ゴマをかける。（ゴマはかけなくても良いです）
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