ネギたっぷり！鶏モモと砂肝のネギ塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モモ肉と砂肝を一口大に切って、調理酒で下味をつけておく（料理酒を絡ませておくと、肉が柔らかく仕上がります）。

2. 2

   長ネギを輪切りにしておく。

3. 3

   フライパンを中火で加熱し、胡麻油を入れる。

4. 4

   モモ肉と砂肝をフライパンに入れ、火が通るまで中火で炒める。

5. 5

   火が通ったら塩・胡椒を入れ、強火にして肉に焼き色をつける。

6. 6

   焼き色がついたら火を止めて、すぐに長ネギと白胡麻を入れて肉と混ぜ合わせる（ネギは余熱で火を通す）。

7. 7

   ネギが少ししんなりしたら、器に盛り付けて完成。