美味しい角煮 レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
- 豚バラ肉 650〜750g
- ●水 450ml
- ●日本酒 1パック(180ml)
- ●ねぎ 青い部分 1本分
- ●生姜 輪切り 14g
- ○八角 3かけ
- ○醤油 大さじ7
- ○みりん 大さじ3
- ○砂糖 大さじ2
作り方
-
1
鍋に●を入れる
-
2
豚肉を4cm角ぐらいに切る
-
3
弱火で熱したフライパンに豚肉を入れ全面焼き色をつける
-
4
1の鍋に3の豚肉を入れる
-
5
アルミホイルで落とし蓋をして中火で15分煮る
-
6
火からおろし冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる
ねぎは取り出し捨てる
-
7
表面に脂が白く固まったら冷蔵庫から出してスプーン等で脂を取る
-
8
中火で熱し○を入れる
-
9
弱火〜中火のコトコトぐらいの火加減で時々箸で返しながら30〜40分煮る
-
10
皿に盛って完成
お好みで切って食べて下さい
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冷凍保存も出来るので便利です。