ホッキ貝の刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   専用のナイフを使用し、殻を開け、殻から取り出し水で洗う

2. 2

   黒い部分を取り除き水で洗い流し、身、貝柱、ヒモに分けて切る

3. 3

   鍋に水を沸かし、沸騰したら2のほっき貝を30秒茹でる

4. 4

   氷水を張ったボールに3のほっき貝を入れる

5. 5

   キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取り、皿に盛って完成

6. 6

   お好みで醤油、わさびで食べて下さい。