油揚げの巾着袋　<たまご入り> レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈かんぴょうの下準備〉
   ①かんぴょうを水で軽くぬらす
   ②手に塩(小さじ1/2)をつけ塩もみする
   ③流水で塩を流す
   ④15cmの長さに切る(6本)

2. 2

   油揚げの端を片方だけ切る。

3. 3

   油揚げの油抜きをする。

4. 4

   星印(☆)の材料(だし汁、醤油、みりん、砂糖)をボウルに入れて混ぜておく。

5. 5

   ボウルを用意し、卵(s)を1つ割る。

6. 6

   油揚げの中に5の卵(s)を入れる。

7. 7

   かんぴょうで結ぶ。結び終わった後の余分な長さはハサミで切る。(一緒に煮る)

8. 8

   4で合わせておいた調味料を鍋入れ、煮立たせる。

9. 9

   煮たったら、7を入れ、片面5分ずつ煮て完成。(合計10分)

10. 10

    断面を切るとこんな感じになります。卵の黄身と白身が固まっていておいしいです。