油揚げの巾着袋　<たまご入り> レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈かんぴょうの下準備〉
   ①かんぴょうを水で軽くぬらす
   ②手に塩(小さじ1/2)をつけ塩もみする
   ③流水で塩を流す
   ④15cmの長さに切る(6本)
2. 2 油揚げの端を片方だけ切る。

   

3. 3 油揚げの油抜きをする。

   

4. 4 星印(☆)の材料(だし汁、醤油、みりん、砂糖)をボウルに入れて混ぜておく。
5. 5 ボウルを用意し、卵(s)を1つ割る。

   

6. 6 油揚げの中に5の卵(s)を入れる。

   

7. 7 かんぴょうで結ぶ。結び終わった後の余分な長さはハサミで切る。(一緒に煮る)

   

8. 8 4で合わせておいた調味料を鍋入れ、煮立たせる。
9. 9 煮たったら、7を入れ、片面5分ずつ煮て完成。(合計10分)

   

10. 10 断面を切るとこんな感じになります。卵の黄身と白身が固まっていておいしいです。