【余った肉じゃがをアレンジ】肉じゃがコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉じゃがに火を通し、汁気がある場合は水分を飛ばす。

2. 2

   余りの肉じゃがを用意する。（肉じゃがのレシピはこちら→5/30投稿、レシピNo.1530015216）

3. 3

   水分を飛ばしあたためた肉じゃがを袋に入れ、袋の上から手でつぶす。

4. 4

   潰した肉じゃがの粗熱を取る。（保冷剤の上に置くと早い）

5. 5

   卵を割り、とく。

6. 6

   冷えた肉じゃがを6cmほどの丸に成形し、パン粉をつける。

7. 7

   成形し小麦粉をはたいた肉じゃがに卵液をつけ、パン粉をまぶす。

8. 8

   揚げ油を温め、7を入れ揚げる。

9. 9

   両面に焼き色がつくまでひっくり返して揚げる。

10. 10

    鍋から取り出し冷まして完成。お好みでパセリをふると見栄えが良いです。

11. 11

    中はこのような感じになっています。