【余った肉じゃがをアレンジ】肉じゃがコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉じゃがに火を通し、汁気がある場合は水分を飛ばす。
2. 2 余りの肉じゃがを用意する。（肉じゃがのレシピはこちら→5/30投稿、レシピNo.1530015216）
3. 3 水分を飛ばしあたためた肉じゃがを袋に入れ、袋の上から手でつぶす。
4. 4 潰した肉じゃがの粗熱を取る。（保冷剤の上に置くと早い）
5. 5 卵を割り、とく。
6. 6 冷えた肉じゃがを6cmほどの丸に成形し、パン粉をつける。
7. 7 成形し小麦粉をはたいた肉じゃがに卵液をつけ、パン粉をまぶす。
8. 8 揚げ油を温め、7を入れ揚げる。
9. 9 両面に焼き色がつくまでひっくり返して揚げる。
10. 10 鍋から取り出し冷まして完成。お好みでパセリをふると見栄えが良いです。
11. 11 中はこのような感じになっています。