簡単＊かりかりトロトロ〜な大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮をむき、一口大に切ったらたっぷりの水に5〜10分程度さらす。
2. 2 一旦さつまいもの水気を切り、耐熱皿にさつまいもと大さじ2の水をいれふんわりとラップをする。600w3分半程度電子レンジで加熱する。
3. 3 さつまいもの加熱が終わったらザルにあげ水分を切る。
4. 4 フライパンに油をひき、温まったらさつまいもを揚げ焼きにしていく。
5. 5 さつまいもの表面に焼き色が十分についたら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。
6. 6 砂糖とみりんをフライパンに入れ、汁気を飛ばすように火を強め煮絡めていく。
7. 7 汁気がなくなったら皿に移し、お好みでごまを振って完成。