ナスと明太子の冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを薄切りにして、フライパンにキャノーラ油をひいたら中火でナスがしんなりするまで炒めます。

2. 2

   鍋に水を入れて中火にかけて沸騰したら、冷凍うどんを入れて3分茹でます。

3. 3

   ザルに茹だったうどんを入れて、流水で洗い流したら水気をきってお皿に入れます。

4. 4

   明太子の皮をとり、ナスと合わせてうどんの上にのせます。

5. 5

   めんつゆと水を合わせたのをかけたら、さらに揚げ玉とマヨネーズかけて完成。