梨のレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヨーグルトを、コーヒードリッパー等でしっかり水切りします。

   

2. 2 ダイスにカットしたバターと☆の砂糖を合わせます。

   

3. 3 手順2に、ふるった薄力粉を加えて、バターを潰すようにしながら生地をまとめます。

   

4. 4 手順3を型に敷き込んでピケし、冷蔵庫で1時間ほど寝かせたら、180度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。

   

5. 5 室温に戻したクリームチーズ、1/4量のすりおろした梨、手順1、砂糖をペースト状になるまで混ぜ合わせます。

   

6. 6 水と粉ゼラチンを合わせて電子レンジで1分ほど加熱し、手順5に混ぜ入れます。

   

7. 7 梨の1/4量をダイスにカットしてレモン果汁と混ぜ合わせ、裏漉しした手順6に加えます。

   

8. 8 手順4に手順7を流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。

   

9. 9 梨1/2量を薄くスライスして、手順8の表面に並べます。