材料（3人分）
- なす
- 2本
- ピーマン
- 3個
- サラダオイル
- 大さじ1
- ☆顆粒だし
- 小さじ1
- ☆みりん
- 大さじ1
- ☆酒
- 大さじ1
- ☆醤油
- 小さじ2
- ☆鷹の爪(輪切り)
- 小さじ1
- ☆水
- 200ml
作り方
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- 1
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- オイルをひいたフライパンで、縦8等分にカットしたなすを炒めます。
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- 2
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- なすがしんなりしたら、同じく縦8等分にカットしたピーマンを入れ、焼き色がつくまで炒めます。
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- 3
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- 手順2に☆を入れます。
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- 4
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- 煮汁が少なくなるまで煮ます。
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- 5
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- 完成です。
おいしくなるコツ
なすに火が通ってから、ピーマンを加えるようにします。
きっかけ
なすとピーマンを煮浸しにしてみました。