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塩麹
レシピ詳細
大根とにんじんの塩麹浅漬け レシピ・作り方
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5分以内
100円以下
liqueur
塩麹で漬ける浅漬けは、塩だけの浅漬けよりもまろやかな味わいが広がります。
みんながつくった数
1
件
材料(2人分)
大根
2cm程度
にんじん
1/4本
塩麹
大さじ1
作り方
1
大根を薄切りにします。
2
にんじんも大根と同じ位の大きさの薄切りにします。
3
手順1、手順2、塩麹を混ぜ合わせ、冷蔵庫で2~3時間味を馴染ませます。
4
味が十分に馴染んだら、完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
塩麹は野菜の重量の1割程度を目安に加えると、美味しく仕上がると思います。
きっかけ
端野菜を使って浅漬けを作ってみました。
公開日:2017/02/11
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関連情報
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塩麹
浅漬け
にんじん
大根
関連キーワード
塩麹
塩こうじ
浅漬け
塩こうじ浅漬け
料理名
大根とにんじんの塩麹浅漬け
このレシピを作ったユーザ
liqueur
美容と健康を求めて野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
つくったよレポート(
1
件)
2020/01/19 11:08
人参切らしてしまい入れなかったのですが、シンプルな味で美味しくできて良かったです。
ココアケア
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豚肉
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