スキレットで　ムール貝とカラフルトマトのパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は水洗いしてざるにあけ、30分～1時間程吸水させます。

2. 2

   固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

3. 3

   たまねぎをみじん切りにします。

4. 4

   パプリカは細切りにします。
   (ストライプパプリカを使っています。)

5. 5

   ムール貝は貝殻をよく水洗いしておきます。

6. 6

   海老は殻と背ワタを取り除きます。

7. 7

   水、コンソメ、ターメリックを混ぜ合わせます。(サフランの場合は水に20～30分浸して色出しをします。)

8. 8

   スキレットにオイルをひき、たまねぎ、米を炒めます。

9. 9

   米にオイルが回ったら塩胡椒をし、手順7、パプリカ、プチトマト、ムール貝、海老を乗せます。

10. 10

    アルミホイルを被せて20分程ごく弱火で蒸し焼きにします。

11. 11

    お米に火が通ったら、完成です。