がごめ蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
- がごめ昆布(乾燥、細切り) 5g
- 水 200cc
- 蕎麦 2人前
- ☆醤油 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆顆粒だし 小さじ1/2
- ☆塩 少々
- ☆水 100cc
- うずらの卵 2個
- 青ねぎ 少々
作り方
-
1
がごめ昆布を20分ほど水に浸し、戻します。
-
2
☆の材料を混ぜ合わせて一煮立ちさせ、めんつゆを作ります。
-
3
蕎麦を規定時間茹で、流水に取り、水気を切ります。
-
4
水気を切ったがごめ昆布、めんつゆ、うずら卵、青ねぎの小口切りを乗せて、完成です。
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