あさりバターの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは水に2～3時間漬け、砂抜きします。

2. 2

   フライパンにあさりとバターを入れ、白ワインを回し入れて蓋をし蒸し焼きにします。

3. 3

   あさりの殻が開き、アルコール臭が飛んだら、火からおろします。

4. 4

   貝殻からあさりの身を外します。

5. 5

   普段の水加減から、あさりから出た汁分を差し引いてお米を研ぎ、アサリの剥き身とあさりの出し汁、☆の材料を入れて炊飯します。

6. 6

   炊き上がったらよくかき混ぜて、器に盛り付け、お好みでパセリ等をトッピングします。