花椒香る　麻婆しらたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しらたきを水洗いします。あく抜きしらたきで無い場合は茹でてあく抜きします。

2. 2

   しらたきの水気をよく切り、食べやすい長さにカットします。

3. 3

   長ねぎの白い部分をみじん切りにします。

4. 4

   ○の材料を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作ります。

5. 5

   フライパンにサラダオイルをひき、☆の材料を入れて炒め、香りが立ったら手順3のねぎを入れます。

6. 6

   手順5に豚挽肉を入れて更に炒めます。

7. 7

   手順6に★の材料を合わせたものを入れて、軽く煮立たせます。

8. 8

   手順7にしらたきと水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付いたら花椒と胡麻油を回し入れて火からおろします。

9. 9

   ねぎの青い部分を小口切りにして、トッピングします。