しらたきヤムウンセン　白滝のタイ風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しらたきを水洗いします。あく抜きしらたきで無い場合は、茹でてあく抜きします。

2. 2

   しらたきの水気をよく切り、食べやすい長さにカットします。

3. 3

   エビは殻と背ワタを取り除き、沸騰させた鍋に入れて1～2分茹でて、水気を切ります。
   この時、エビを茹でた湯は捨てないようにします。

4. 4

   エビを取り出した湯の入った鍋に、今度は豚挽肉を入れて1～2分茹でて、水気を切ります。

5. 5

   紫たまねぎは薄切りにします。

6. 6

   セロリは5mm程度にカットします。

7. 7

   パクチーはトッピング用に葉を2～3枚残し、ざく切りにします。

8. 8

   ピーナッツを包丁等で砕きます。

9. 9

   ☆の調味料を混ぜ合わせ、砕いたピーナッツを入れます。

10. 10

    しらたき、エビ、豚挽肉、紫たまねぎ、セロリ、パクチーをボウルに入れ、手順9の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。

11. 11

    器に盛り付け、パクチーの葉をトッピングして完成です。