茄子を素揚げして漬け込む☆茄子の揚げ浸し レシピ・作り方
材料（４人分）
- 茄子 ５～８本
- 濃縮めんつゆ ５０ｃｃ
- 水 ２０ｃｃ
- 揚げ油 適量
- 七味・ラー油 お好みで適量
- 季節の薬味 長葱やみょうが
作り方
-
1
茄子はよく洗い、へたを切ります。
揚げ油を熱して、茄子を揚げます。
揚げたら油を切っておきます。 -
2
めんつゆと水で漬け汁を作り、その中げ茄子をいれます。
薬味を散らして出来上がりです。
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- 料理名
- 茄子の揚げ浸し
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tomo_anjinha2012/08/16 17:28
一緒に鶏肉の揚げたのも漬け込みました。よーく冷やして食べると最高においしいです！旦那さんもぺろっと食べてくれました。
レシピへのコメント
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大ぶりの茄子でも食べやすく切って漬け込めば味がしみ込んで美味しいです。
薬味はお好みで♪