ペッパーチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お酒を入れたポリ袋に、胸肉を入れて手で揉み込む。
   このまま半日〜1日置く。

2. 2

   お酒を捨てて、鶏胸肉に塩と胡椒をすり込む。これをポリ袋に入れて密封する。
   このまま一日置く。

3. 3

   一日置いたら、ぴったり蓋がしまる鍋でたっぷりの熱湯を沸かす。　そこに匂い消し用の、人参の皮、ネギの青い所、つぶしたニンニクを入れる。

4. 4

   3に鶏胸肉を入れて、表面が白っぽくなるまで加熱して（2〜3分）火を消す。
   すぐに蓋をして、冷める迄そのまま置く。

5. 5

   冷めたら好みの厚さにスライスする。