大人の味〜♥ ライ麦パン レーズン入りバージョン レシピ・作り方
材料（２個人分）
- 強力粉（パン生地用） ２００g
- 強力粉（ふるい用） 適量
- ライ麦粉 ５０g
- 牛乳 ９０ml
- 水 ８０ml
- 三温糖 １５g
- バター ２０g
- ドライイースト ３．５g
- レーズン 適量
作り方
- 1 レーズン以外の材料を全部HBに入れて、一次醗酵までお任せ。
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2
HBから取り出してこの時点でレーズンを混ぜて、ラップをかけて２０分程放置
-
3
二つに切り分けて、丸め直して３５℃で３０分程醗酵
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4
２倍程になるまで待つ。
（この時、ボールに入れてラップをかけても良い）
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5
ふくれあがったら、クープを入れる。。そして茶こしで表面に強力粉をふるう
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6
２００℃に予熱したオーブンで２０〜２５分焼きます
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関連情報
- カテゴリ
- その他
- 料理名
- ライ麦パン
SugarSugar
パン屋さんになるのが夢の娘とアイシングクッキーやカップケーキの販売、教室をしている私、ふたり共とても食いしん坊です。パンやお菓子が大好き♡そして、“おいし〜！！”の顔を見るのも大好き♡ お菓子作りが楽しすぎて、かんじんのご飯の方はいつも手抜き。。。反省。
簡単にできて、美味しいレシピをめざしています 応援してね
ブログもよろしく♡ http://ameblo.jp/sugardeco/
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