ザクッと♡ホタテの貝柱の酢物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   凍ったホタテ貝柱3粒を、★印の白だしと水をあわせたものに漬け、冷蔵庫で2～3時間おく。

2. 2

   薄焼き卵を作る。3mm程に切る。

3. 3

   きゅうりの酢の物を作る。きゅうりは1mm程に輪切りでスライスし、ひとつまみの塩で塩もみし、しっかりと絞る。
   生姜は細く千切りにする。

4. 4

   ボウルにきゅうりと生姜、そして酢と貝柱を取り出した後の漬け汁を入れ、しっかりと馴染ませる。

5. 5

   貝柱は横半分に切り、表面に格子状に切れ目を入れる。

6. 6

   皿に、薄焼き卵ときゅうりの酢の物、貝柱を盛り付ける。余った漬け汁は、上から適量回しかける。

7. 7

   人参の薄切りの千切りを適量添える。(飾り用)