たけのこのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこ水煮と玉ねぎをみじん切りにする。
   
   ハンディチョッパーを使用しています。

2. 2

   たけのこと玉ねぎを、オリーブオイルで炒める。玉ねぎがしんなりするまで。

3. 3

   水、酒、顆粒コンソメを入れ、5分くらい中火で煮る。

4. 4

   牛乳とバターを加え、ふつふつするくらいの火加減で2分くらい煮る。
   
   塩・胡椒で味を調える。

5. 5

   あれば、パセリを散らす。三つ葉でも美味しい。
   
   写真はパセリ多めの薬味ミックスです。