小松菜のおやき レシピ・作り方
材料（4個人分）
作り方
- 1 小松菜は塩少々を振って板ずりし、ぬか床に入れる。1日たったら取り出し、小口に刻む。糠は洗い流さず、そのまま使いました。
- 2 薄力粉、強力粉、塩小さじ1/8、熱湯をボウルに入れ、ゴムベラでよくかき混ぜる。30分おく。
- 3 薄力粉（分量外）を台の上にまき、その上に生地をのせる。1/4に切ってそれぞれの真ん中に小松菜の漬物を置く。端を伸ばして中央でまとめ、小松菜を閉じ込める。打ち粉をたくさんすること。
- 4 オリーブオイルをフライパンに熱し、お焼きをのせ、中火できれいな焼き色がつくまで焼く。裏返して熱湯大さじ2を加えて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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