時短フォカッチャ【No.499】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ■パン生地作り
   ボールにオリーブオイル以外の材料をあわせて、水気がなくなるまでゴムベラでざっと混ぜる。

   

2. 2 オリーブオイルを加え、生地をボールの内側にぎゅっと押し付けるようにしてゴムベラで２～３分混ぜ続ける。

   

3. 3 オリーブオイルのムラが無くなり、生地がまとまってくればゴムベラで生地を丸く整える。

   

4. 4 500wのレンジで20秒加熱する。

   

5. 5 生地をボールの中で混ぜ直して加熱ムラを分散させ、もう一度500wで20秒加熱する。

   

6. 6 台と手に強力粉（打ち粉・分量外）をふり、手で丸く整えた生地を台の上に取り出す。くっつくようならそのつど打ち粉をふる。

   

7. 7 めん棒で生地を18×22cm程度に四角くのばす。（直径20cm程度の円形にのばしても）

   

8. 8 クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、固くしぼった濡れぶきんをかぶせて15分生地を休ませる。
   （この間にオーブン予熱をはじめる）

   

9. 9 指先に強力粉（分量外）を付け、生地に深い穴を15か所あける。

   

10. 10 ■仕上げ
    オリーブオイルを表面全体に刷毛で塗り、岩塩を散らす。

    

11. 11 220℃に予熱したオーブンで、表面がきつね色になるまで約18分焼く。