たまご不使用♪ふんわりやわらか白パン♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉を入れ、砂糖、ドライイースト、塩、バターをくっつかない様離れた場所に離して入れる
2. 2 40度くらいに温めた牛乳をドライイーストめがけて流し入れ、カードでひとまとまりになるまで混ぜる。
3. 3 まとまってきたら手で捏ねていく。
   もっちりして、指から離れる様になってきたらひとつに丸めてボウルに戻す。
4. 4 ボウルにピッタリとラップをし、40度で30分1次発酵させる。
5. 5 生地が1.5〜2倍程に膨らんだら生地のガスを抜き、4等分に切り分けて丸め、濡れ布巾をかけて5〜10分休ませる。
6. 6 オーブンシートの上に生地を並べ、手のひらで押して生地を平たくしてガスを抜き、菜箸で真ん中に線をしっかり入れる。
7. 7 茶漉しで強力粉を振るいかけ、40度で30分2次発酵させる。
   
   150度に予熱したオーブンで15分〜20分程焼いたら完成♪