みんな大好き！！チキン南蛮風丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は皮を剥いで、フォークで全体を刺す。
   厚みが均一になるよう観音開きにし、2等分してから塩胡椒を両面に振る。

2. 2

   ビニール袋に酒、すりおろしにんにく、鶏がらスープの素を入れてそこへ肉も入れ、よく揉んでから冷蔵庫で15分置く。

3. 3

   肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を敷いたフライパンで焼く。
   片面に焼き色がついたら裏返し、もう片面も3分焼く。
   火の通りが心配なら蓋しても良い。

4. 4

   甘酢だれの調味料を加えて煮絡める。
   
   これで肉は完成！

5. 5

   次にタルタルソース。
   
   沸騰水で12分卵を茹でる。
   冷水にさらして粗熱がとれたら殻を剥いて、フォークで粗くつぶす。

6. 6

   玉ねぎはみじん切りにし、水に10分さらす。水気を拭いたら卵をつぶしたところへ加える。

7. 7

   <6>にきび砂糖、レモン汁、パセリ、マヨネーズも加えたらよく混ぜる。
   
   これでタルタルソース完成♪

8. 8

   キャベツは千切りしたら1分水にさらし、ざるにあげておく。

9. 9

   温かいご飯にキャベツをしいてから切り分けた肉を乗せ、タルタルソースをかける。
   
   仕上げにパセリを振って完成！！