もちふわ絶品♡もうかさめの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜、ニンニクはすりおろす。
   
   もうかさめは一口大に切る。

2. 2

   ビニール袋に酒、醤油、みりん、塩、生姜の絞り汁、にんにく、さめを入れてよく揉む。
   空気を抜いて口を結び、冷蔵庫に15分置く。

3. 3

   さめは水分を軽くペーパーで拭き取る。
   片栗粉をまぶして10分置く。
   
   鍋にサラダ油を入れて中火で熱する(8段階火力あるIHで火力3)。

4. 4

   サメを油で揚げる。
   まず3分(触らない)。
   裏返して3分(途中サメを持ち上げて空気に触れさせる)。

5. 5

   皿にペーパーと網を敷いたところに揚がったサメを置いて油をきる。

6. 6

   完成！