いかなごの釘煮 レシピ・作り方
材料（10人分）
- いかなご（生） 1kg
- 醤油 150ml
- 料理酒 150ml
- みりん 150mi
- ざらめ 200g
- 刻み生姜 40g
作り方
- 1 大きめの鍋に調味料を入れて沸騰させ、ざらめを溶かしておく
- 2 洗って水気を切ったいかなごを入れ、落し蓋をして強火で炊く。
- 3 アクは丁寧に取り、汁気がある程度無くなるまで強火で炊く。（私の場合約25分くらい）
- 4 好みの硬さになればザルに上げ、汁気を切る
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ひろりん１１０６2021/03/25 14:48
こんにちは・・・・今シーズン最終のいかなご頂いた時に作りました。レシピ参考になりました。有難うございました(#^.^#)
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