ねぎを絡めて食べる♡鶏むね肉の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は皮を剥ぐ。フォークで満遍なく刺す。繊維の方向で３ブロックに分ける。繊維に対し垂直に切る(厚さは均一になるように)。
   塩胡椒を両面に振る。
   
   長ネギは斜め薄切りにする。

2. 2

   下味用の酒とすりおろし生姜を入れたビニール袋に肉を入れて、よく揉んでから空気を抜いて口を結び15分以上冷蔵庫に置く。

3. 3

   新しいビニール袋に片栗粉を入れ、そこへ漬けた肉を入れたら、空気を含んだ状態で口を結び振る。
   
   空気を抜いて手で押さえて片栗粉を肉に密着させたら、サラダ油をしいたフライパンに並べる。

4. 4

   中火で片面に薄く焼き色がつくまで焼く。
   
   片面が焼けたら返して、長ネギも空いてるスペースに加えてもう3分焼く。

5. 5

   余分な油は拭き取る。
   そこへ<たれの材料>を加えて煮絡める。

6. 6

   たれが満遍なく肉やねぎに絡まったら火を止める。
   
   皿に盛り付けて完成！