ぶりのアラでも美味しい♡基本のぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりの両面に塩を振り、冷蔵庫に15分置く。
   大根は皮をむいたら1cm幅の半月切りにする。
   生姜はすりおろしておく。

2. 2

   大根は浸かるぐらいの水と生米を入れた鍋で、水から10分ほど茹でる。
   茹で上がったら水で洗っておく。

3. 3

   ぶりから出たドリップをペーパーで拭き取る。
   沸騰したお湯に入れ、全体が白くなれば取り出し、流水で洗う。

4. 4

   ☆と生姜、長ネギを入れた鍋を沸騰させ、そこへ大根、ぶりを入れて落とし蓋をして中火で20分ほど煮る。

5. 5

   皿に盛り付け、小ネギを散らして完成！

6. 6

   ※<4>において
   8段階火力レベルがあるIHの場合
   初め8分は4、残り12分は3にしています。