さくさくショーソン レシピ・作り方
材料（6個人分）
- 強力粉 50ｇ
- 薄力粉 100ｇ
- サラダ油 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- バター 100ｇ
- 氷水 大さじ３～４
- りんご 2個
- 砂糖 70ｇ
- レモン汁 大さじ2
- ラム酒 大さじ1
- シナモン 小さじ1
作り方
- 1 フードプロセッサに薄力粉、強力粉、サラダ油を入れ、回して粉とサラダ油をなじませる。塩、砂糖小さじ1/2も加えて混ぜ、１ｃｍ角に切った冷たいバターを加えて砂状になるまでプロセスする。
- 2 氷水を大さじ1ずつ加えて回し、握るとまとまるくらいにする。ラップで包んだ上からぎゅっとまとめ、冷蔵庫で1時間休ませる。
- 3 綿棒でのして三つ折りにし、さらにのしてもう1度三つ折りにする。冷蔵庫で再度休ませる。
- 4 フィリングを作る。リンゴは1ｃｍ角に切る。鍋リンゴと砂糖70ｇを入れて中火にかける。かき混ぜながらリンゴが透き通るまで加熱する。火からおろしてレモン汁、ラム酒、シナモンを加える。
- 5 生地を長方形にのし、6等分する。1枚を１～２ｍｍ厚さの長方形にのし、生地の中央に冷ましたフィリングを入れ、周囲に水を塗って半分に折る。周囲を指で押さえてとめる。
- 6 フォークで3か所空気穴をあけ、200度のオーブンで30分焼く。
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- カテゴリ
- アップルパイ
miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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