大量消費！丸ごと1個使ってロールキャベツとトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツの芯をくり抜く。
   大きな鍋にお湯を沸かし、キャベツを入れて、火が通ったら1枚ずつキャベツをはがす。
   茹で汁は煮込む時に使うので捨てないで

2. 2

   キャベツの軸の部分は削いで、厚みを均等にする。
   とった軸とキャベツの細かい部分は細かく刻んでおく。
   玉ねぎはみじん切りにする。タネに入れます。

3. 3

   ボールにAのひき肉，玉ねぎ，軸，塩，こしょう，ナツメグ，酒，醤油，ケチャップ，マヨネーズ，ニンニク，パン粉，片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。手に油をつけてタネを8個に丸める。

4. 4

   キャベツの内側に片栗粉をふるっておく。キャベツを小，中，大と大きさで分けておく。
   1個に3枚巻きます。

5. 5

   小のキャベツを3 のタネに巻き、中を巻く。
   葉が小さいと巻くというより、のせる感じ

6. 6

   大のキャベツは片側を折り込んで巻く。
   写真は左を折っています。

7. 7

   折り込んでいない方をタネの中に押し込む。
   こうすると口をとめなくても開かない。

8. 8

   鍋に並べる。隙間ができるとキャベツが浮いてくるので、ホイルを丸めて隙間を埋める。
   トマト缶は蓋を開けて、缶に入ったままハサミを入れて切っておく。

9. 9

   圧力鍋にBの茹で汁，トマト缶，赤ワイン，ベーコン，ニンニク，チキンブイヨンを入れる。
   蓋をして重りが振れたら10分圧力をかける。
   仕上げにバターを入れ5分煮込んで出来上がり。

10. 10

    ⭐残ったスープでトマト煮
    じゃがいも，人参，玉ねぎ，白菜，厚揚げは2〜3cm角切り、大豆の水煮を鍋に入れ、Cのケチャップ，ウスターソース，黒酢を入れてトロミがつくまで煮る。