塩パンのアレンジ レシピ・作り方
材料（3人分）
- A強力粉 150g
- A薄力粉 50g
- Aドライイースト 2g
- A砂糖 10g
- A塩 2g
- A無塩バター 10g
- A水 140ml
- 無塩バター 小1×8個分
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
作り方
-
1
HBにＡを入れて第一次発酵までスイッチオン。
生地を8等分に丸めて綴じ目を下にしてベンチタイム。10分。 - 2 無塩バターを小1を包んで丸めて綴じ目を下にして並べる。40℃30分ラップをして二次発酵。
- 3 生地にオリーブオイルをぬり、塩をパラパラふる。200℃20分オーブンで焼いて完成。
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