塩バターパン レシピ・作り方
材料（3人分）
- A強力粉 160g
- A薄力粉 40g
- Aドライイースト 3g
- A砂糖 12g
- A塩 3g
- A水 75g
- Aバター 30g
- A牛乳 50g
- 巻く用バター 8gの棒状を６個
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
作り方
-
1
HBにＡをすべて入れて
一次発酵まですスイッチオン。生地を優しく台の上で押してガス抜きをする。６等分して丸めて、閉じ目を下にしてサランラップをかけてベンチタイム10分。 - 2 しずくじょうにのばし広いほうにバターを乗せて手前からくるくる巻いていく。綴じ目を下にし30℃30分二次発酵。倍に膨らみます。
-
3
ロールパンの頭に
オリーブオイルを塗りそのうえに塩をパラパラふる。
200℃に余熱したらそのままオーブンの中で15分焼いて完成。
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ジブリでチン2019/12/30 20:33
美味しく作れましたよ！
また作ります！
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