材料（1～2人分）
- 烏賊のゲソとエンペラ
- 2杯分
- ★生姜、ニンニク（チューブOK）
- 各々小匙1
- ★酒、みりん、しょうゆ
- 各々大匙1
- 小麦粉、片栗粉
- 各々10ｇ
- 揚げ油
- 適量
作り方
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- 1
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- イカゲソとエンペラを★の調味料を入れた袋に入れ、揉み、10分～30分寝かせます。
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- 2
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- 小麦粉と片栗粉を合わせておきます。
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- 3
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- １の水分を切ります。
-
- 4
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- 3を2に入れ、よくまぶします。
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- 5
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- ４を160℃に熱した揚げ油に入れ、衣がきつね色になったらできあがり！
おいしくなるコツ
調味料に漬け込むのは、1時間以内を目安にした方がいいと思います。
きっかけ
イカゲソが余っていたので作ってみました。
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