天ぷら冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびはかわをむき、背わたを取って腹側に切り込みを入れ筋切りする。鶏肉は一口大に切る。小麦粉と水を混ぜ合わせて衣を作り、くぐらせる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ、エビ、鶏肉を挙げる。

3. 3

   うどんは、熱湯でゆでたら
   冷水で洗い水けをきり、さらにもる。きゅうりは、千切りにしてうどんの上に。そのうえにだいこんおろしをおく。

4. 4

   周りにえびと鶏肉の天ぷらを添えて完成。