もずくのお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お水を鍋に入れ、昆布を入れておきます。３０分～１時間程度。時間があれば、一晩冷蔵庫で！

2. 2

   シイタケを食べやすい大きさにカットしておきます

3. 3

   豆腐も１㎝角にカットしておきます。

4. 4

   １を火にかけ、沸騰寸前で火を止め、鰹節を入れます。
   そのまま５分程度置きます。

5. 5

   ４をこします。お吸い物なので、押さえつけたり絞ったりはしません。お出しに濁りが出てしますので

6. 6

   ２・３の材料を、別なべに水を入れ、火にかけ、火を通しておきます。

7. 7

   ６をざるにあけ、水分を切ります。

8. 8

   ５のお鍋に７の材料をいれます。

9. 9

   ８に★の調味料を全ていれ、火にかけます。
   沸騰寸前で火を止めて、器にあければ出来上がり！！

10. 10

    ９の吸い物を入れる器に、あらかじめモズク（水洗い済みのもの）をいれておいてください。

11. 11

    こんな感じです。美味しいですよ。