材料（１人分）
- イワシの中骨
- 3匹
- オリーブオイル
- つかる程度
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
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- イワシを三枚おろしした中骨をフライパンに並べます。
-
- 2
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- オリーブオイルを全体にかかる程度にかけ、火をつける（中弱火）。
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- 3
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- 油がパチパチはねなくなったら、骨を裏返ししし、塩を少々ふりかけて、また、油がはねなくなるまで焼いたらできあがり。
おいしくなるコツ
火加減は、強火にしないで、中弱火で！！ぱりぱりに仕上がります。
きっかけ
中骨を捨てるのがもったいなくて、作ってみました。
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