作り方
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- 1
- 鶏肉はそぎ切りにしてから一口大に切り、塩小匙1/2、白ワインを振ってなじませる。
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- 2
- ニンニクはみじん切り、ズッキーニは5ｍｍ位の薄切り、人参は薄めの乱切り、玉ねぎは1ｃｍ幅位に切る。さやえんどうは筋を取る。
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- 3
- フライパンにオリーブオイル、ニンニク、カレー粉、砂糖を加え、火にかける。香りがたったらズッキーニ、人参、玉ねぎさやえんどうを並べ、中火で焼く。
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- 4
- 野菜におおかた火が通ったら周りによせ、中央で鶏肉を焼く。ピーマンも加えて火を通し、塩、胡椒で調味する。
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