鰆の味噌・塩麹ホイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩麹と味噌は合わせて冷蔵庫でねかせてあります。1週間くらいはたっていました。

2. 2

   アルミホイルの底になる部分にバターを塗る。鰆に塩麹+味噌を両面塗りつけ、アルミホイルの上に置く。上に適当な大きさに割いた舞茸をのせてバターをちきってのせ、ホイルを折りたたんで包む。

3. 3

   フライパンの上にのせて蓋をし、中火で20分焼く。アルミホイルを開いて菜の花をあしらう。