ゴーヤの佃煮おとみ風レシピ・作り方

Name: ゴーヤの佃煮おとみ風
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい量
Ingredients: ゴーヤ 3本; ごま油 大匙1; 砂糖 大匙3; 鰹節 1パック; 醤油 大匙3; 酢 大匙3

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約15分
300円前後

miashimatora

とうとう妹のレシピにまで手を出すようになりました。(本人には了解とってあります！)お酢と鰹節が入ります。

材料（作りやすい量人分）

ゴーヤ: 3本

ごま油: 大匙1

砂糖: 大匙3

鰹節: 1パック

醤油: 大匙3

酢: 大匙3

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作り方

1

ゴーヤは半分に切ってスプーンで種を取る。７ｍｍ幅に切る。フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを入れて中火でしばらくおく。下の方のゴーヤに焼き色が付いたらかきまぜて全体に油を回す。
2

砂糖、鰹節を加えて炒める。砂糖が溶けたら醤油、酢を加えて火を強めの中火にする。ときどきかき混ぜながら、砂糖の焦げるいい匂いがしてくるまで加熱する。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

妹のレシピです。

公開日：2014/08/15

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miashimatora 毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！