このお味噌汁のポイントは、お野菜をコトコト煮込むこと。前日にお野菜を煮込んで次の日に味付けすると、もっとお野菜のうまみが感じられます。また、かぼちゃの半量を潰すことで、お味噌の塩気がまろやかになります。
子供がお野菜をたっぷり補えるお味噌汁です。体調が悪いときにはスープご飯に!
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