茄子のモツァレラチーズ衣*揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子のヘタを切り落として約2cm幅の輪切りにし水につけてアクを抜きます。

   

2. 2 キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります。

   

3. 3 小麦粉：水を1:1で混ぜ合わせたものにモツァレラチーズを加えて混ぜ合わせます。

   

4. 4 2の茄子に3をつけてパン粉をつけます。

   

5. 5 高温で焦げないように気をつけながらきつね色になるまで揚げます。

   

6. 6 全体に塩コショウを振り、お好みでソースをつけてお召し上がり下さい。