スーパーで半額！！丸鶏で参鶏湯（サムゲタン） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうが→水洗後 皮付きのまま5mm～1cmに輪切り
   にんにく→皮をむく
   長ネギ→青い部分は臭み取りに 白い部分は輪切りにし できあがり時に使用
   たまねぎ→皮をむき 切込を入れる

2. 2

   米を洗います
   鶏肉は内側を水洗し

3. 3

   首元に穴が開いていれば 爪楊枝で穴を塞ぐ

4. 4

   米と松の実を合わせ 鶏肉のおしりの方から 米を入れ こちらも爪楊枝で穴を塞ぐ

5. 5

   鍋に しょうが・にんにく・たまねぎ・長ネギ・水を入れ 中火でコトコト煮る

6. 6

   沸騰してきたら 一旦火を止め 鶏肉を入れ 再沸騰するまで 中火にし 沸騰したら弱火にして コトコト煮る

7. 7

   鍋の深さが浅いようなら 途中でひっくり返す

8. 8

   １時間～２時間ほど 弱火で煮ると 身がほぐれるくらい 柔らかくなります

9. 9

   白菜１／８個をざく切りにする
   にんじんは３～５mm程度の短冊切りにする
   干ししいたけ等があれば それも入れる

10. 10

    最後に市販の鍋の素を入れ さらにコトコト弱火で煮込む

11. 11

    食べる直前に 長ネギの白いところ鍋に入れ 一煮立ちで できあがり

12. 12

    お好みで 粗挽黒こしょうやチーズを加えたり ラー油を少し入れても 美味しいです