薬膳食材☆金針菜のきんぴら レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 金針菜 30ｇ
- 乾し椎茸 ２枚
- いりこ 10ｇ
- こんにゃく（きんぴら用） 1/2袋
- にんじん 1/２本
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 唐辛子 1/2本
作り方
- 1 金針菜は水で軽く洗い、ぬるま湯に30分ほど漬けて戻す。戻し汁はみそ汁などに活用しましょう♪
- 2 乾し椎茸は水に漬けて冷蔵庫で半日ほどおいてしっかり戻す。こちらの戻し汁も他の料理に活用してください♪
- 3 いりこはあたまとはらわたをとる。にんじんは千切り。唐辛子は小口切り。こんにゃくは水洗いしてザルにあげる。
- 4 フライパンにごま油を熱して、１～３の具材を順に炒める。しょうゆとみりんで味つけする。
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