☆ひんやりピリ辛鶏々麺☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は横半分に削ぎ、厚みを均等にします。耐熱皿に載せて、酒、塩、故障を振りかけ、蒸し器で２０分蒸します。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかりと冷やします。

2. 2

   １の胸肉はスライスして、今度はマッチ棒よりやや大きめの棒状になるように切ります。きゅうりも同様に千切りにします。

3. 3

   ボウルに練りごま、砂糖を加えて混ぜ、酢、醤油を少しずつ加えながら溶き伸ばします。たれ全体が馴染んだら、残りのたれの材料を加えて良く混ぜます。

4. 4

   中華麺を表示より３０秒ほど長めに茹で、氷水で良く冷やし、ザルに揚げて水気を切ります。

5. 5

   器に中華麺、きゅうり、胸肉の順に載せ、上からたれをかけます。